どうも、Mormorです！
最近ハマっている日本酒のお話です。
漸く緊急事態宣言が解除され、近所に有るKissyo Selectで買える様になりました。
前回の「木下酒造 玉川 純米吟醸 Ice Breaker」が非常に気に入っていて、もう一回買おうかと思いましたが、ふと目についたラベルに興味を惹かれてこちらにしました。
13.松本酒造 澤屋まつもと 守破離 混醸 パンチ
「松本酒造 澤屋まつもと 守破離 混醸 パンチ」は昨今の新型コロナウィルス（Covid-19）の流行などの困難を乗り越える為の応援の意味を込めて、「混醸(根性)パンチ」と言う名が付けられています。
「混醸」とは、主にワインの製法で用いられる用語で、同一タンクで複数の品種を一緒に醸造する方法です。 それぞれの原料で造った物を後ほどブレンドするのでは無く、複数の品種を一緒に醸造するのです。 このお酒は「混醸」と「根性」を掛けて、一緒に頑張ろうというメッセージを込めて3種類のお米を同一タンクで1つのお酒に仕上げました。
3種類のお米は、兵庫県東条産山田錦・岡山県赤磐産雄町・兵庫県東条産愛山です。 どれも全国でもトップクラスのお米ですが、これだけのお米を使用しているにも関わらず、驚く程にお求めやすい価格です。
グラスに注いでみると、細かな泡が見えます。
「発酵した際の自然な炭酸ガスが少量含まれています」と言う注意書き通り、かすかな発泡が見られます。
飲んでみると、とても爽やかな味わいで、炭酸弱めのシャンパンの様なフルーティーな味わいです。
かと言って甘過ぎる訳では無く、とてもキレの良い後味です。
もしかしたら、このお酒も「Ice Breaker」同様に、氷を入れたグラスに注いでみても良いかもしれません。
アルコール度数は14度なので、「Ice Breaker」の様な味の変化ではないかもしれませんが、味の方向性が近いので合いそうな気がします。
今後も、また気に入った日本酒を探して買ってみようと思います。どこにどんなお酒があるかは、下記にまとめていますので、参考にしてみて下さい。
日本全国美味い日本酒巡り：その１.北海道の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その２.青森の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その３.岩手の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その4.秋田の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その5.宮城の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その6.山形の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その7.福島の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その8.栃木の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その9.群馬の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その10.茨城の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その11.埼玉の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その12.千葉の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その13.東京の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その14.神奈川の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その15.山梨の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その16.新潟の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その17.長野の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その18.富山の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その19.石川の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その20.福井の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その21.静岡の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その22.岐阜の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その23.愛知の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その24.三重の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その25.滋賀の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その26.京都の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その27.奈良の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その28.大阪の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その29.兵庫の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その30.和歌山の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その31.岡山の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その32.広島の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その33.鳥取の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その34.島根の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その35.山口の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その36.香川の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その37.愛媛の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その38.徳島の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その39.高知の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その40.福岡の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その41.佐賀の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その42.長崎の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その43.大分の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その44.熊本の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その45.宮崎の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その46.鹿児島の日本酒
日本全国美味い日本酒巡り：その47.沖縄の日本酒
